{"title":"Gyuto \/ Šéfkuchařský nůž","description":"\u003cp\u003eGyuto je japonský šéfkuchařský nůž – univerzální nástroj pro každodenní vaření. Nabízíme ho v klasickém i damaškovém provedení.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRozdíl mezi Gyuto a \u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e rozebírá srovnání \u003ca href=\"\/blogs\/radce\/gyuto-vs-santoku\"\u003eGyuto vs Santoku\u003c\/a\u003e, další pojmy vysvětlí \u003ca href=\"\/pages\/slovnicek\"\u003eslovníček pojmů\u003c\/a\u003e. Gyuto najdete i ve \u003ca href=\"\/collections\/sady-nozu\"\u003ezvýhodněných sadách\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gyuto-nuz-nerez-200mm","title":"Gyuto šéfkuchařský nůž – japonská nerezová ocel, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto je japonská obdoba klasického šéfkuchařského nože – a srdce každé kuchyně.\u003c\/strong\u003e Obratný, dobře vyvážený a dost dlouhý na to, aby zvládl většinu práce na prkénku od rána do večera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMírně zaoblené břicho čepele umožňuje plynulý houpavý pohyb při sekání, snížená špička zase přesnou práci. Nakrájíte s ním zeleninu, naporcujete maso i nakrájíte rybu – vše kromě kostí a zmražených potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目). Drobné prohlubně vytvářejí mezi čepelí a potravinou vzduchové kapsy, které snižují tření a brání lepení nakrájených plátků na ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenká čepel z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e je kovaná tak, aby držela ostří výrazně déle než běžné nože. Oboustranný výbrus 15° na stranu dává řezu čistotu a přesnost, obsah chromu chrání proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381097308,"sku":"KT-SG-001H","price":2990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/a8a065ed-c088-49cd-87cf-71cc7f4b48f8_1200x1200_fill.jpg?v=1785314038"},{"product_id":"gyuto-nuz-damasek-200mm","title":"Gyuto šéfkuchařský nůž – japonská damašková ocel, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSrdce kuchyně v prémiovém damaškovém provedení.\u003c\/strong\u003e Gyuto je japonská obdoba šéfkuchařského nože – obratný, vyvážený a dost dlouhý na většinu práce na prkénku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMírně zaoblené břicho umožňuje plynulý houpavý pohyb, snížená špička přesnou práci. Zvládne zeleninu, maso i ryby – vše kromě kostí a zmražených potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vykována ze \u003cstrong\u003e67 vrstev oceli\u003c\/strong\u003e – tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalené měkčími vrstvami, které ho chrání před nárazy a korozí. Tvrdost HRC 61 zajišťuje, že ostří vydrží mimořádně dlouho.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA protože se každá čepel skovává, její \u003cstrong\u003evlnitý damaškový vzor\u003c\/strong\u003e je pokaždé jiný – držíte v ruce originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382473564,"sku":"KT-SG-001H-D","price":4690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/1a8e0277-514e-4955-be5c-0b7304dd7fee_1200x1200_fill.jpg?v=1780499205"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/collections\/a8a065ed-c088-49cd-87cf-71cc7f4b48f8_1200x1200_fill.jpg?v=1782205713","url":"https:\/\/hagane.cz\/collections\/gyuto-sefkucharsky-nuz.oembed","provider":"HAGANE","version":"1.0","type":"link"}