{"title":"Japonské kuchyňské nože","description":"\u003cp\u003eJaponské kuchyňské nože KOTAI – ručně vyrobené čepele z břitvově ostré japonské oceli. Gyuto, Santoku, Kiritsuke, Petty, loupací, filetovací nože i sekáčky. Spojení japonské přesnosti a západní robustnosti. To nejlepší z obou světů pro vaši kuchyni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNevíte, který nůž vybrat? Pomůže \u003ca href=\"\/blogs\/radce\/jak-vybrat-japonsky-nuz\"\u003eprůvodce, jak vybrat japonský nůž\u003c\/a\u003e, nebo \u003ca href=\"\/pages\/slovnicek\"\u003eslovníček japonských pojmů\u003c\/a\u003e. Kolik nožů vůbec potřebujete, shrnuje článek \u003ca href=\"\/blogs\/radce\/ktere-japonske-noze-potrebujete\"\u003ekteré japonské nože opravdu potřebujete\u003c\/a\u003e. Hledáte konkrétní typ? Prohlédněte si \u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gyuto-sefkucharsky-nuz\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e nebo \u003ca href=\"\/collections\/sady-nozu\"\u003esady nožů\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-nuz-nerez-210mm","title":"Kiritsuke nůž Bunka – japonská nerezová ocel, čepel 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNůž mistrů.\u003c\/strong\u003e Kiritsuke je všestranný nůž a oblíbený nástroj japonských šéfkuchařů – v nejlepších restauracích jej tradičně smí používat jen šéfkuchař sám. Proto je často symbolem mistrovství a postavení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlouhá, elegantní čepel spojuje vlastnosti šéfkuchařského nože a nože na zeleninu. Hodí se na plátkování, přesné krájení i jemnou práci – pro zkušenou ruku, která ocení jeden nástroj na vše.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože řady \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") odkazují k tradiční přípravě jídla v japonských domácnostech a poznáte je podle profilu špičky „reverse Tanto\", zvaného „K-tip\", který přidává na přesnosti. Čepel zdobí tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) snižující tření.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovaná je z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolává korozi. Charakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381064540,"sku":"KT-SG-001B","price":3190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/b8af229a-f495-4357-94bd-dad2987fc2f1_1200x1200_fill.jpg?v=1780499175"},{"product_id":"gyuto-nuz-nerez-200mm","title":"Gyuto šéfkuchařský nůž – japonská nerezová ocel, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto je japonská obdoba klasického šéfkuchařského nože – a srdce každé kuchyně.\u003c\/strong\u003e Obratný, dobře vyvážený a dost dlouhý na to, aby zvládl většinu práce na prkénku od rána do večera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMírně zaoblené břicho čepele umožňuje plynulý houpavý pohyb při sekání, snížená špička zase přesnou práci. Nakrájíte s ním zeleninu, naporcujete maso i nakrájíte rybu – vše kromě kostí a zmražených potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目). Drobné prohlubně vytvářejí mezi čepelí a potravinou vzduchové kapsy, které snižují tření a brání lepení nakrájených plátků na ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenká čepel z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e je kovaná tak, aby držela ostří výrazně déle než běžné nože. Oboustranný výbrus 15° na stranu dává řezu čistotu a přesnost, obsah chromu chrání proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381097308,"sku":"KT-SG-001H","price":2990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/a8a065ed-c088-49cd-87cf-71cc7f4b48f8_1200x1200_fill.jpg?v=1785314038"},{"product_id":"loupaci-nuz-nerez-90mm","title":"Loupací nůž – japonský nůž na zeleninu a ovoce, čepel 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHned po šéfkuchařském noži ten nejpoužívanější pomocník v kuchyni.\u003c\/strong\u003e Zatímco velký nůž zvládá práci na prkénku, loupací nůž obstará všechny přesné řezy „mimo prkénko\" – v ruce, nad miskou, na malém ovoci i zelenině.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrátká, hbitá čepel je ideální na loupání, vykrajování, čištění a drobné detailní krájení, kde by byl velký nůž neohrabaný. Hybridní tvar mezi „sheep's foot\" a „spear tip\" spojuje rovné ostří pro přesnost s mírně zahrocenou špičkou pro jemnou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) – drobné vzduchové kapsy snižují tření a brání lepení potravin na ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovaná je z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s oboustranným výbrusem 15° na stranu, takže drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolává korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381130076,"sku":"KT-SG-002","price":1790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/4e9f9305-e344-4150-b9b9-7dcd6c1feb59_1200x1200_fill.jpg?v=1780499176"},{"product_id":"santoku-nuz-nerez-180mm","title":"Santoku nůž – japonská nerezová ocel 440C, čepel 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku je nejuniverzálnější nůž japonské kuchyně – a pro většinu lidí ten pravý „první japonský nůž\".\u003c\/strong\u003e Jeho jméno znamená doslova „tři ctnosti\": maso, ryby a zelenina. Jedním nožem zvládnete prakticky vše, co se na prkénku odehraje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŠiroká, mírně zaoblená čepel je ideální na rychlé krájení zeleniny, plátkování masa i přípravu ryb. Tenké ostří klade minimální odpor, takže řez je čistý a surovina se nemačká – rajče nakrojíte bez tlaku, bylinky nasekáte bez otřepů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目). Není to jen estetika: drobné prohlubně vytvářejí mezi čepelí a potravinou vzduchové kapsy, které snižují tření a brání lepení – plátky okurky nebo brambory tak nezůstávají nalepené na noži.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je kována z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e a drží ostří výrazně déle než běžné nože. Oboustranný výbrus s úhlem 15° na stranu (běžné západní nože mají 20–25°) jí dává mimořádnou ostrost při zachování pevnosti, obsah chromu chrání proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381359452,"sku":"KT-SG-003","price":2690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/751ad71f-7dfe-48cd-89a8-9b96633d2bda_1200x1200_fill.jpg?v=1780499180"},{"product_id":"nuz-na-chleba-nerez-200mm","title":"Nůž na chleba a pečivo – nerezová ocel, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKřupavá kůrka, měkký vnitřek – a čistý plátek bez drcení.\u003c\/strong\u003e Vroubkovaná čepel projede tvrdým povrchem, aniž by rozmačkala jemnou střídku. Kuchaři ho řadí hned za šéfkuchařský a loupací nůž.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNení jen na chleba: housky, bagety, rajčata, meloun, ananas – všude, kde potřebujete proříznout pevný povrch a zachovat křehký obsah, odvede nůž na pečivo čistou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目), jehož drobné prohlubně snižují tření a brání lepení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVroubkované ostří je kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, která drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolává korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381392220,"sku":"KT-SG-006","price":2490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/e8c0da77-0ae6-434e-8955-4ab700f89c02_1200x1200_fill.jpg?v=1780499181"},{"product_id":"sekacek-nerez-190mm","title":"Sekáček na maso – japonský nůž, nerezová ocel, čepel 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠiroká čepel, která zvládne to, na co jsou ostatní nože krátké.\u003c\/strong\u003e Často nazývaný čínský sekáček (中華包丁) je ideální na porcování větších kusů masa, přípravu žebírek i rychlé sekání tvrdé zeleniny – bez únavy zápěstí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlochou stranou čepele rozdrtíte česnek, ořechy nebo zázvor, širokou plochou pak pohodlně naberete nakrájené suroviny a přenesete je do hrnce či na pánev. Jeden nástroj, spousta využití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) – drobné vzduchové kapsy snižují tření a brání lepení potravin na ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovaná je z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s oboustranným výbrusem 15° na stranu, takže spojuje překvapivou ostrost s pevností a odolností proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381424988,"sku":"KT-SG-009","price":3190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/7ed9205a-826d-4577-bf95-f47a62ec7854_1200x1200_fill.jpg?v=1780499183"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-bunka-9-dilu","title":"Sada japonských nožů Bunka s doplňky – 4 nože + 5 doplňků (9 dílů)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompletní dárek pro každého kuchaře.\u003c\/strong\u003e Čtyři nože řady Bunka doplněné o vše, co k nim patří – držák, brusnou sadu, prkénko, ocílku i porcovací vidličku. Stačí rozbalit a vařit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Bunka – čepel 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke – čepel 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagnetický bambusový držák\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 180\/800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambusové prkénko 40×30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcílka 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcovací vidlička 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382342492,"sku":"KT-CSB-003","price":14990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CSB-003-01.jpg?v=1785314258"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-bunka-4-ks","title":"Sada japonských nožů Bunka – 4 ks, nerez 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČtyři nože, které pokryjí veškerou běžnou práci v kuchyni.\u003c\/strong\u003e Od drobného loupání přes univerzální Petty a Santoku až po všestranné Kiritsuke. Řada Bunka s rukojetí z ebenového dřeva a charakteristickou špičkou „K-tip\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Bunka – čepel 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke – čepel 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382408028,"sku":"KT-CSB-001","price":9390.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CSB-001-01.jpg?v=1785314258"},{"product_id":"gyuto-nuz-damasek-200mm","title":"Gyuto šéfkuchařský nůž – japonská damašková ocel, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSrdce kuchyně v prémiovém damaškovém provedení.\u003c\/strong\u003e Gyuto je japonská obdoba šéfkuchařského nože – obratný, vyvážený a dost dlouhý na většinu práce na prkénku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMírně zaoblené břicho umožňuje plynulý houpavý pohyb, snížená špička přesnou práci. Zvládne zeleninu, maso i ryby – vše kromě kostí a zmražených potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vykována ze \u003cstrong\u003e67 vrstev oceli\u003c\/strong\u003e – tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalené měkčími vrstvami, které ho chrání před nárazy a korozí. Tvrdost HRC 61 zajišťuje, že ostří vydrží mimořádně dlouho.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA protože se každá čepel skovává, její \u003cstrong\u003evlnitý damaškový vzor\u003c\/strong\u003e je pokaždé jiný – držíte v ruce originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382473564,"sku":"KT-SG-001H-D","price":4690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/1a8e0277-514e-4955-be5c-0b7304dd7fee_1200x1200_fill.jpg?v=1780499205"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-pakka-11-dilu","title":"Sada japonských nožů Pakka s doplňky – 6 nožů + 5 doplňků (11 dílů)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNejkompletnější výbava kuchyně, jakou můžete darovat.\u003c\/strong\u003e Šest nožů na veškerou práci plus pět doplňků pro péči a pohodlí – od brusné sady přes prkénko po porcovací vidličku. Dokonalý dárek i kompletní vybavení domácnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNůž na chleba – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletovací nůž – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSekáček – čepel 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagnetický bambusový držák\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 180\/800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambusové prkénko 40×30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcílka 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcovací vidlička 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382506332,"sku":"KT-CS-011","price":19390.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CS-011-01.jpg?v=1785314257"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-pakka-6-ks","title":"Sada japonských nožů Pakka – 6 ks, nerez 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompletní vybavení kuchyně v jedné sadě.\u003c\/strong\u003e Šest nožů, které zvládnou úplně všechno: zeleninu, maso, ryby, pečivo i porcování. Pro každého, kdo chce mít po ruce ten správný nůž na každý úkol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNůž na chleba – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletovací nůž – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSekáček – čepel 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382571868,"sku":"KT-CS-001","price":13790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CS-001-01.jpg?v=1785314085"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-bunka-2-ks","title":"Sada japonských nožů Bunka – 2 ks (Santoku + loupací), nerez 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrvní krok do světa japonských nožů – s charakterem řady Bunka.\u003c\/strong\u003e Univerzální Santoku a hbitý loupací nůž s elegantní špičkou „K-tip\" a rukojetí z ebenového dřeva. Skvělý dárek i základ kuchyně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382637404,"sku":"KT-BSB-001","price":4490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-BSB-001-01.jpg?v=1785314084"},{"product_id":"kiritsuke-nuz-damasek-210mm","title":"Kiritsuke nůž Bunka – japonská damašková ocel, čepel 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNůž mistrů v nejkrásnějším provedení.\u003c\/strong\u003e Kiritsuke je oblíbený nástroj japonských šéfkuchařů – v nejlepších restauracích jej tradičně smí používat jen šéfkuchař sám, proto je symbolem mistrovství.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlouhá elegantní čepel spojuje vlastnosti šéfkuchařského nože a nože na zeleninu – pro plátkování, přesné krájení i jemnou práci. Řada \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") se pozná podle špičky „reverse Tanto\" (K-tip) pro vyšší přesnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrdcem čepele je tvrdá ocel \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalená desítkami vrstev měkčí oceli – dohromady \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e, které se skovají, přeloží a vykovají. Výsledkem je výjimečná výdrž ostří (tvrdost HRC 61) spojená s odolností proti nárazům a korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamašek ale není jen výkon: každá čepel má díky vrstvení \u003cstrong\u003ejedinečný vlnitý vzor\u003c\/strong\u003e – žádné dva nože nejsou stejné, váš kus je originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382670172,"sku":"KT-SG-001B-D","price":5090.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/a4d14bcc-aa50-4aac-9321-c6c62cdff206_1200x1200_fill.jpg?v=1780499206"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-pakka-2-ks","title":"Sada japonských nožů Pakka – 2 ks (Santoku + loupací), nerez 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeální první krok do světa japonských nožů.\u003c\/strong\u003e Dvojice, která pokryje většinu běžné práce v kuchyni: univerzální Santoku na prkénko a hbitý loupací nůž na detailní práci. Skvělý dárek i základ, který později doplníte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLoupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVšechny nože jsou kované z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s tepaným vzorem Tsuchime a oboustranným výbrusem 15° na stranu – drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolávají korozi. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382702940,"sku":"KT-BS-001","price":3990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-BS-001-01.jpg?v=1785314084"},{"product_id":"santoku-nuz-damasek-bunka-170mm","title":"Santoku nůž Bunka – japonská damašková ocel, čepel 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradiční Santoku s charakterem řady Bunka – a krásou damašku.\u003c\/strong\u003e Všestranný nůž na zeleninu, maso i ryby, o něco kratší a hbitější než klasické Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVysoká plochá čepel je ideální na rychlé a přesné krájení. Řadu \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle špičky „reverse Tanto\", zvané „K-tip\", která přidává na přesnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vykována ze \u003cstrong\u003e67 vrstev oceli\u003c\/strong\u003e – tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalené měkčími vrstvami, které ho chrání před nárazy a korozí. Tvrdost HRC 61 zajišťuje, že ostří vydrží mimořádně dlouho.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA protože se každá čepel skovává, její \u003cstrong\u003evlnitý damaškový vzor\u003c\/strong\u003e je pokaždé jiný – držíte v ruce originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382768476,"sku":"KT-SG-002B-D","price":4690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/675ce9db-2ce8-460f-9016-45329d2e8aaf_1200x1200_fill.jpg?v=1780499207"},{"product_id":"petty-nuz-nerez-bunka-135mm","title":"Petty nůž Bunka – malý univerzální japonský nůž, čepel 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalý univerzál pro práci, kde je velký nůž zbytečně neohrabaný.\u003c\/strong\u003e Petty je japonská obdoba malého kuchyňského nože – ideální na drobné krájení, čištění, plátkování bylinek nebo přípravu ovoce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe to nůž „do ruky\" i na prkénko: dost velký na běžné krájení, dost obratný na detailní práci. Skvěle doplní šéfkuchařský nůž jako druhý pár rukou v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože řady \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle profilu špičky „reverse Tanto\", zvaného „K-tip\", díky němuž jsou přesnější než klasická zaoblená čepel. Tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) snižuje tření a brání lepení potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je kována z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e a drží ostří výrazně déle než běžné nože. Charakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382735708,"sku":"KT-SG-003B","price":2490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/b84bd799-f140-4b14-999b-edca01157829_1200x1200_fill.jpg?v=1780499207"},{"product_id":"loupaci-nuz-damasek-bunka-90mm","title":"Loupací nůž Bunka – japonská damašková ocel, čepel 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrobný, přesný a elegantní – s damaškovou čepelí.\u003c\/strong\u003e Loupací nůž obstará detailní řezy „mimo prkénko\": loupání, vykrajování a jemnou práci v ruce. V řadě Bunka s japonským charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrátká hbitá čepel se snadno ovládá i v malém prostoru. Řadu \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle špičky „reverse Tanto\" (K-tip) pro vyšší přesnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrstvená damašková ocel spojuje tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e s měkčími vnějšími vrstvami – celkem \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e. Ostří díky tomu vydrží dlouho ostré (HRC 61) a čepel odolává nárazům i korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharakteristický \u003cstrong\u003evlnitý vzor\u003c\/strong\u003e vzniká vrstvením a je u každého kusu unikátní – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382866780,"sku":"KT-SG-004B-D","price":2990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/a290437c-f1f0-460a-b7cc-7a512e4949ed_1200x1200_fill.jpg?v=1780499212"},{"product_id":"santoku-nuz-nerez-bunka-170mm","title":"Santoku nůž Bunka – japonská nerezová ocel 440C, čepel 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTradičnější sourozenec klasického Santoku.\u003c\/strong\u003e Stejná všestrannost – zelenina, maso i ryby – jen s charakterem řady Bunka a o něco kratší, hbitější čepelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVysoká plochá čepel je ideální na rychlé a přesné krájení. Skvěle se hodí jako hlavní nůž do kuchyně pro každého, kdo chce jeden spolehlivý nástroj na většinu práce na prkénku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože řady \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle profilu špičky „reverse Tanto\", zvaného „K-tip\", který přidává na přesnosti oproti klasické zaoblené čepeli. Tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) vytváří vzduchové kapsy, které snižují tření a brání lepení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je kována z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e a drží ostří výrazně déle než běžné nože. Charakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382899548,"sku":"KT-SG-002B","price":2990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/f123e3ac-e3db-4f2b-bd03-f4ad3277e3f5_1200x1200_fill.jpg?v=1780499212"},{"product_id":"loupaci-nuz-nerez-bunka-90mm","title":"Loupací nůž Bunka – japonský nůž na zeleninu a ovoce, 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrobný, přesný, nepostradatelný.\u003c\/strong\u003e Loupací nůž obstará všechny detailní řezy „mimo prkénko\" – loupání, vykrajování, čištění a jemnou práci v ruce. V řadě Bunka navíc s elegantním japonským charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrátká hbitá čepel se snadno ovládá i v malém prostoru a je ideální tam, kde by byl velký nůž neohrabaný. Skvěle doplní šéfkuchařský nebo Santoku nůž.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože řady \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle profilu špičky „reverse Tanto\", zvaného „K-tip\", díky němuž jsou přesnější než klasická zaoblená čepel. Tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目) snižuje tření a brání lepení potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je kována z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e a drží ostří výrazně déle než běžné nože. Charakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382932316,"sku":"KT-SG-004B","price":1990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/a79ba0cf-651c-4562-b77e-46aa2fd5f1e0_1200x1200_fill.jpg?v=1780499213"},{"product_id":"petty-nuz-damasek-bunka-135mm","title":"Petty nůž Bunka – malý univerzální nůž, damašková ocel, 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalý univerzál pro detailní práci – v kráse damašku.\u003c\/strong\u003e Petty je japonská obdoba malého kuchyňského nože, ideální na drobné krájení, čištění a přípravu ovoce, kde je velký nůž neohrabaný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDost velký na běžné krájení, dost obratný na detail – skvěle doplní šéfkuchařský nůž. Řadu \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e (文化, „kultura\") poznáte podle špičky „reverse Tanto\" (K-tip).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrdcem čepele je tvrdá ocel \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalená desítkami vrstev měkčí oceli – dohromady \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e, které se skovají, přeloží a vykovají. Výsledkem je výjimečná výdrž ostří (tvrdost HRC 61) spojená s odolností proti nárazům a korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamašek ale není jen výkon: každá čepel má díky vrstvení \u003cstrong\u003ejedinečný vlnitý vzor\u003c\/strong\u003e – žádné dva nože nejsou stejné, váš kus je originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristická osmihranná rukojeť je z ušlechtilého ebenového dřeva. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790382965084,"sku":"KT-SG-003B-D","price":3690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/d77b7189-f1f0-43ca-a7f6-da8cc6997c59_1200x1200_fill.jpg?v=1780499213"},{"product_id":"filetovaci-nuz-damasek-200mm","title":"Filetovací nůž na ryby – japonská damašková ocel, 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚzká pružná čepel pro ryby – v kráse damašku.\u003c\/strong\u003e Filetovací nůž se hladce pohybuje podél páteře a pod kůží pro přesné filety s minimem odpadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePružnost čepele usnadňuje i vykosťování a stahování kůže: úzké ostří kopíruje tvar suroviny a klade malý odpor při řezu vláknitou tkání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrdcem čepele je tvrdá ocel \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalená desítkami vrstev měkčí oceli – dohromady \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e, které se skovají, přeloží a vykovají. Výsledkem je výjimečná výdrž ostří (tvrdost HRC 61) spojená s odolností proti nárazům a korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamašek ale není jen výkon: každá čepel má díky vrstvení \u003cstrong\u003ejedinečný vlnitý vzor\u003c\/strong\u003e – žádné dva nože nejsou stejné, váš kus je originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790383063388,"sku":"KT-SG-005-D","price":3690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/331226c8-3cb5-4f00-a8d9-579a2e850a1f_1200x1200_fill.jpg?v=1780499227"},{"product_id":"santoku-nuz-damasek-180mm","title":"Santoku nůž – japonská damašková ocel, čepel 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNejuniverzálnější japonský nůž – teď v kráse damaškové oceli.\u003c\/strong\u003e Santoku znamená „tři ctnosti\": maso, ryby a zelenina. Jedním nožem zvládnete prakticky vše na prkénku, navíc s čepelí, která vypadá jako šperk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŠiroká, mírně zaoblená čepel je ideální na rychlé krájení zeleniny, plátkování masa i přípravu ryb. Tenké ostří klade minimální odpor – řez je čistý a surovina se nemačká.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSrdcem čepele je tvrdá ocel \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalená desítkami vrstev měkčí oceli – dohromady \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e, které se skovají, přeloží a vykovají. Výsledkem je výjimečná výdrž ostří (tvrdost HRC 61) spojená s odolností proti nárazům a korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamašek ale není jen výkon: každá čepel má díky vrstvení \u003cstrong\u003ejedinečný vlnitý vzor\u003c\/strong\u003e – žádné dva nože nejsou stejné, váš kus je originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790383096156,"sku":"KT-SG-003-D","price":4190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/0f62fc52-9f04-4cb0-b633-8b0ca9c50b88_1200x1200_fill.jpg?v=1780499228"},{"product_id":"filetovaci-nuz-nerez-200mm","title":"Filetovací nůž na ryby – japonská nerez 440C, čepel 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÚzká, pružná čepel stvořená pro ryby.\u003c\/strong\u003e Filetovací nůž se hladce pohybuje podél páteře a pod kůží – pro přesné filety s minimem odpadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePružnost čepele usnadňuje i vykosťování a stahování kůže z masa: úzké ostří klade malý odpor při řezu vláknitou tkání a kopíruje tvar suroviny. Více jídla, méně odpadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目), jehož drobné prohlubně snižují tření a brání lepení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKovaná je z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e s oboustranným výbrusem 15° na stranu, takže drží ostří výrazně déle než běžné nože a odolává korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790383587676,"sku":"KT-SG-005","price":2490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/06d15689-21c8-43e3-a156-344583d490dd_1200x1200_fill.jpg?v=1780499235"},{"product_id":"nuz-na-chleba-damasek-200mm","title":"Nůž na chleba a pečivo – japonská damašková ocel, 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČistý plátek bez drcení – a čepel, která vás bude těšit.\u003c\/strong\u003e Vroubkované damaškové ostří projede tvrdou kůrkou, aniž by rozmačkalo měkkou střídku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNení jen na chleba: housky, bagety, rajčata, meloun i ananas – všude, kde potřebujete proříznout pevný povrch a zachovat křehký obsah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vykována ze \u003cstrong\u003e67 vrstev oceli\u003c\/strong\u003e – tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e obalené měkčími vrstvami, které ho chrání před nárazy a korozí. Tvrdost HRC 61 zajišťuje, že ostří vydrží mimořádně dlouho.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA protože se každá čepel skovává, její \u003cstrong\u003evlnitý damaškový vzor\u003c\/strong\u003e je pokaždé jiný – držíte v ruce originál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384013660,"sku":"KT-SG-006-D","price":3690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/942bc3d3-89d5-4397-8d33-da1414a3b017_1200x1200_fill.jpg?v=1780499236"},{"product_id":"sekacek-damasek-190mm","title":"Sekáček na maso – japonská damašková ocel, čepel 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŠiroká damašková čepel pro tu nejhrubší práci v kuchyni.\u003c\/strong\u003e Čínský sekáček je ideální na porcování větších kusů masa, přípravu žebírek i rychlé sekání tvrdé zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlochou stranou rozdrtíte česnek či zázvor, širokou plochou naberete nakrájené suroviny a přenesete je do hrnce. Jeden nástroj, spousta využití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrstvená damašková ocel spojuje tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e s měkčími vnějšími vrstvami – celkem \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e. Ostří díky tomu vydrží dlouho ostré (HRC 61) a čepel odolává nárazům i korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharakteristický \u003cstrong\u003evlnitý vzor\u003c\/strong\u003e vzniká vrstvením a je u každého kusu unikátní – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384046428,"sku":"KT-SG-009-D","price":5590.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/nuz_pozadi.jpg?v=1785331766"},{"product_id":"loupaci-nuz-damasek-pakka-90mm","title":"Loupací nůž Pakka – japonská damašková ocel, čepel 90 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrobný pomocník s čepelí jako šperk.\u003c\/strong\u003e Loupací nůž obstará všechny přesné řezy „mimo prkénko\" – loupání, vykrajování a jemnou práci v ruce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybridní tvar spojuje téměř rovné ostří pro maximální přesnost s jemnou špičkou pro detailní práci. Ideální doplněk k většímu noži z řady Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrstvená damašková ocel spojuje tvrdé jádro z \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e s měkčími vnějšími vrstvami – celkem \u003cstrong\u003e67 vrstev\u003c\/strong\u003e. Ostří díky tomu vydrží dlouho ostré (HRC 61) a čepel odolává nárazům i korozi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharakteristický \u003cstrong\u003evlnitý vzor\u003c\/strong\u003e vzniká vrstvením a je u každého kusu unikátní – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384111964,"sku":"KT-SG-002-D","price":2690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/fe9bc355-54c6-4a19-bb8d-2821b6d19e27_1200x1200_fill.jpg?v=1780499244"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-bunka-2-ks","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Bunka – 2 ks","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamašková dvojice s charakterem řady Bunka.\u003c\/strong\u003e Univerzální Santoku a hbitý loupací nůž s elegantní špičkou „K-tip\" a rukojetí z ebenového dřeva. Krásný a praktický základ i působivý dárek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384243036,"sku":"KT-BSB-001-D","price":6890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-BSB-001-D-01.jpg?v=1785314084"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-bunka-4-ks","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Bunka – 4 ks","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČtyři damaškové nože pro veškerou běžnou práci v kuchyni.\u003c\/strong\u003e Od loupání přes Petty a Santoku po všestranné Kiritsuke – řada Bunka s ebenovou rukojetí a nezaměnitelným vlnitým vzorem damašku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Petty Bunka – čepel 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Kiritsuke – čepel 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384210268,"sku":"KT-CSB-001-D","price":14490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CSB-001-D-01.jpg?v=1785314258"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-pakka-12-dilu","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Pakka – 6 nožů + 6 doplňků (12 dílů)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaše nejkompletnější sada vůbec – vrchol řady Pakka.\u003c\/strong\u003e Šest damaškových nožů na veškerou práci a šest doplňků pro péči i pohodlí, od dvou brusných sad přes prkénko po porcovací vidličku. Dokonalá výbava kuchyně a ten nejvelkorysejší dárek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Gyuto – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový nůž na chleba – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový filetovací nůž – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový sekáček – čepel 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagnetický bambusový držák\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcílka 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcovací vidlička 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 180\/800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 2000\/6000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambusové prkénko 40×30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384275804,"sku":"KT-CS-014-D","price":28490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CS-014-D-01.jpg?v=1785314257"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-pakka-2-ks","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Pakka – 2 ks","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVstupte do světa japonských nožů s krásou damašku.\u003c\/strong\u003e Univerzální Santoku a hbitý loupací nůž z řady Pakka – dvojice na většinu běžné práce, navíc s čepelemi, které vypadají jako šperk. Mimořádný dárek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384308572,"sku":"KT-BS-001-D","price":6190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-BS-001-D-01.jpg?v=1785314083"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-pakka-6-ks","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Pakka – 6 ks","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKompletní kuchyňská výbava v kráse damaškové oceli.\u003c\/strong\u003e Šest nožů řady Pakka, které zvládnou úplně všechno – zeleninu, maso, ryby, pečivo i porcování. Pro náročné, kteří nechtějí slevit z výkonu ani z estetiky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku – čepel 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Gyuto – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový nůž na chleba – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový filetovací nůž – čepel 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový sekáček – čepel 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384374108,"sku":"KT-CS-001-D","price":21590.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CS-001-D-02.jpg?v=1785314257"},{"product_id":"sada-japonskych-nozu-damaskova-ocel-bunka-8-dilu","title":"Sada japonských nožů z damaškové oceli Bunka – 4 nože + 4 doplňky (8 dílů)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamaškový dárek, který nemá chybu.\u003c\/strong\u003e Čtyři nože řady Bunka doplněné o magnetický držák, ocílku a dvě brusné sady pro dokonalou péči o ostří. Kompletní set pro milovníky kvalitních nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCo najdete v sadě:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamaškový loupací nůž Bunka – čepel 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Petty Bunka – čepel 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Santoku Bunka – čepel 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaškové Kiritsuke – čepel 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagnetický bambusový držák\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcílka 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 180\/800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrusná sada 2000\/6000\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eČepele jsou vykované z \u003cstrong\u003e67 vrstev damaškové oceli\u003c\/strong\u003e s tvrdým jádrem AUS-10 (tvrdost HRC 61) – každá s jedinečným vlnitým vzorem. Žádné dva nože nejsou stejné. Každý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790384406876,"sku":"KT-CSB-007-D","price":19290.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/KT-CSB-007-D-01.jpg?v=1785314258"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/collections\/1a8e0277-514e-4955-be5c-0b7304dd7fee_1200x1200_fill.jpg?v=1782205709","url":"https:\/\/hagane.cz\/collections\/japonske-noze.oembed","provider":"HAGANE","version":"1.0","type":"link"}