{"product_id":"santoku-nuz-nerez-180mm","title":"Santoku nůž – japonská nerezová ocel 440C, čepel 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku je nejuniverzálnější nůž japonské kuchyně – a pro většinu lidí ten pravý „první japonský nůž\".\u003c\/strong\u003e Jeho jméno znamená doslova „tři ctnosti\": maso, ryby a zelenina. Jedním nožem zvládnete prakticky vše, co se na prkénku odehraje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŠiroká, mírně zaoblená čepel je ideální na rychlé krájení zeleniny, plátkování masa i přípravu ryb. Tenké ostří klade minimální odpor, takže řez je čistý a surovina se nemačká – rajče nakrojíte bez tlaku, bylinky nasekáte bez otřepů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí tradiční tepaný vzor \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (槌目). Není to jen estetika: drobné prohlubně vytvářejí mezi čepelí a potravinou vzduchové kapsy, které snižují tření a brání lepení – plátky okurky nebo brambory tak nezůstávají nalepené na noži.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je kována z japonské vysokouhlíkové oceli \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e a drží ostří výrazně déle než běžné nože. Oboustranný výbrus s úhlem 15° na stranu (běžné západní nože mají 20–25°) jí dává mimořádnou ostrost při zachování pevnosti, obsah chromu chrání proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž KOTAI vzniká ručně ve 138 krocích. Na výrobní vady se vztahuje \u003cstrong\u003edoživotní záruka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KOTAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57790381359452,"sku":"KT-SG-003","price":2690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/2528\/8284\/files\/751ad71f-7dfe-48cd-89a8-9b96633d2bda_1200x1200_fill.jpg?v=1780499180","url":"https:\/\/hagane.cz\/products\/santoku-nuz-nerez-180mm","provider":"HAGANE","version":"1.0","type":"link"}