Santoku nože

Nože Santoku – japonská klasika, jejíž název znamená „tři ctnosti“: krájení, plátkování a sekání. Všestranná čepel ideální na zeleninu, maso i ryby. Nejoblíbenější typ japonského nože pro domácí i profesionální kuchaře.

K čemu se Santoku hodí nejvíc a jakou technikou s ním krájet, popisuje článek k čemu je nůž Santoku. Santoku, nebo Gyuto? Rozdíl rozebírá srovnání Gyuto vs Santoku a další pojmy vysvětlí slovníček pojmů.